坚果仁烧茄子

作者： 笨鸟和土豆泥

用料

• 生腰果
• 生核桃仁
• 圆茄子
• 生松仁
• 尖椒

坚果仁烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切成小块，尖椒切成丁

步骤 2

热锅凉油，放入生腰果和生核桃仁小火炒至酥香，最后放入生松仁翻炒一下即盛出。松仁一定不能先放，否则很容易炸糊，或者松仁不炒也行

步骤 3

锅里多放一些油，放入茄子块慢慢翻炒，茄子很吸油，一开始茄子会把锅里的油吸干，但等茄子烧软后，茄子里的水和油会再出来的。烧至茄子软烂，加入盐和尖椒，最后倒入果仁炒匀即可

菜谱创建时间：2011-03-07 19:17:35