椒盐香酥带鱼

作者： 留美坐家

超级简单的做法，外皮香酥，鱼肉细嫩，一点都不腥哦。

用料

• 带鱼
• 生姜
• 白酒或料酒
• 椒盐粉
• 普通面粉
• 食用油

椒盐香酥带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净，置通风避阴处吹干（或用厨房纸巾擦干）

步骤 2

以少量白酒，椒盐，擦遍带鱼，并放入生姜片，腌制15分钟左右

步骤 3

将带鱼两面轻轻拍上少许面粉，并抖落多余面粉

步骤 4

不沾锅中放入少量食用油烧热后，放入带鱼以小火慢煎，一面煎至金黄之后，再翻面续煎至金黄

步骤 5

盛出带鱼并将表面多余的油吸干，洒上适量椒盐粉即可趁热食用

椒盐香酥带鱼的小贴士

去腥效果最好的是白酒。

菜谱创建时间：2011-03-05 13:31:48