蜜豆面包卷

作者： 喱斗

制作数量3个

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 20克
• 蜜豆 适量
• 细砂糖 25克
• 盐 1/4勺
• 酵母 4克
• 奶粉 15克
• 全蛋 25克
• 水 115克
• 黄油 15克

蜜豆面包卷的做法步骤

步骤 1

除黄油和蜜豆外将所有原料放入面包机，搅至20分钟后加黄油搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，（我用的面包机揉面共需要40分钟）直接在面包机里进行基本发酵

步骤 2

发酵到2.5倍大后，取出分割成3等份，滚圆后松弛约15分钟

步骤 3

用擀面棍轻轻擀成椰圆形，放入蜜豆，用手从一端慢慢的卷成长形面包卷。放入铺有锡纸的烤盘在烤箱里继续发酵约30分钟，至2倍大

步骤 4

在面包卷表面刷上蛋液，在中间撒上白芝麻放入预热180度的烤箱，上下火中层烤至金黄色即可

菜谱创建时间：2011-11-25 14:07:16