长豆角洁净、切丝,抖去碎豆,用加了盐和油的开水焯过,过凉待用
葱姜蒜切末,红椒切丝
起净锅,入食油,三成热,煸香三末,加沙茶酱炒出香味,再下红椒丝炒匀
下豆角丝翻炒至熟,加盐(喜欢的可在此加鸡精少许)炒匀,即可出锅