滑溜三鲜

作者： 桃园

用料

• 鸡胸肉 一块
• 海参 三、四只
• 茭白 一根
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒 一茶勺
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 高汤 半碗
• 生抽 一汤勺

滑溜三鲜的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切薄片，用加了料酒、盐、干淀粉抓匀，腌制15分

步骤 2

海参斜切片，茭白去皮切菱形薄片

步骤 3

起锅，加水，水开后将鸡肉滑至变色捞出，接着下入海参焯2分钟捞出

步骤 4

起净锅，下少许油，三四成热时下入葱姜蒜爆香锅，下茭白炒1分，下入海参、鸡肉翻炒均匀，倒入生抽、盐炒匀，下入水淀粉勾成薄芡即可

菜谱创建时间：2011-11-26 18:16:46