三黄鸡炖元蘑

作者： 桃园

用料

• 三黄鸡 半只（我只用了两只大腿）
• 干元蘑 适量
• 葱姜
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 白糖
• 五香粉

三黄鸡炖元蘑的做法步骤

步骤 1

三黄鸡洗净、去掉无用之物，剁成适口小块，用加了姜、料酒的水飞过、控水

步骤 2

干元蘑用温水泡胀，摘将洗净后撕成小块，挤干水份

步骤 3

净锅入少许油，三成热时下葱块、姜片爆香，下焯好的鸡块中火翻炒，等鸡肉内的脂肪炒出后加生抽、料酒、白糖、五香粉翻炒均匀后，加入泡好的元蘑，中火继续翻炒一会儿

步骤 4

锅内加入适量开水，烧开后关中小火炖40分钟左右至鸡肉酥烂，加盐调味即可

三黄鸡炖元蘑的小贴士

没有元蘑，可用平菇代替。

菜谱创建时间：2011-11-25 00:16:23