咸蛋黄炒南瓜

作者： 幸福-Apple

夏天天气干燥缺水，应多食用富含维生素A、E的蔬菜，来增强身体免疫力，以此改善因干燥引起的口唇干燥、皮肤干裂及毛发脱落等夏燥症状。咸蛋黄炒南瓜，营养丰富的南瓜既对身体有益，又能补血美肤和瘦身，尤其将裹了一层咸蛋黄的南瓜送入口，味道超赞！

用料

• 咸鸭蛋黄 3个
• 南瓜 200克
• 葱 1根
• 盐 1/4茶匙
• 油 1汤匙

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤

步骤 1

咸蛋煮熟，取出咸蛋黄，用汤匙压碎

步骤 2

南瓜去皮和籽，切成薄片；葱去头尾洗净，切成段状

步骤 3

烧热锅放油，爆香葱段，放入南瓜片煸炒2分钟，直至南瓜边缘稍软

步骤 4

注入1杯清水搅匀，加盖以中小火将南瓜焖煮2分钟

步骤 5

倒入咸蛋黄与南瓜一起拌炒，入少许鸡粉调味，即可上碟

咸蛋黄炒南瓜的小贴士

1、将咸蛋黄捣碎后，再下锅与南瓜煸炒，这样咸蛋黄可以和南瓜充分融合，不仅口感起沙，还更加美味。 2、咸蛋黄和南瓜炒熟后，放少许盐或鸡粉调味便可。重味的调料勿下，否则易盖住南瓜的鲜甜之味。 3、南瓜要切的薄一些，否则短时间内很难炒熟；如果南瓜切得厚的话，可在翻炒后加少量水炖煮一会，水收干后再下咸蛋黄翻炒。 4、常吃南瓜，可使肌肤丰美和治疗夜盲症，但也不要食用超过主食的份量哦。

菜谱创建时间：2011-11-24 14:11:03