薯蓉奶酪栗子鸡

作者： 食尚小米

红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。 红薯含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。 金秋板栗：健肾补脾----板栗，俗称栗子，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。

用料

• 红薯泥 烤熟的
• 红椒丝
• 鸡翅中 6个
• 栗子 罐头1听（去皮的）
• 小小光明健康奶酪 3盒
• 盐
• 八角
• 小茴香
• 葱段
• 姜片
• 蒜
• 冰糖
• 绍酒
• 老抽
• 胡椒粉
• 香葱末

薯蓉奶酪栗子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净切上花刀便于入味，用盐、胡椒粉、绍酒、老抽腌渍

步骤 2

锅做热锅中放少许油，煸香葱姜蒜、放入八角、小茴香炒出香味，放入腌渍好的鸡翅煸炒出水分和香味让鸡皮紧实。放入热水加冰糖、盐、调味老抽调色，放入栗子盖上锅盖焖8分钟，大火收汁

步骤 3

在烧鸡翅同时将红薯泥倒入碗中加奶酪拌匀。用小模子扣在盘子底部。将栗子先捞出用刀拍碎和剩下的奶酪拌匀

步骤 4

大火收汁的鸡翅码放在红薯蓉上，再将拌好的栗子奶酪用小勺放在鸡翅上，撒上香葱末、红椒丝点缀即可

菜谱创建时间：2011-03-03 22:01:20