香芋椰蓉面包

作者： 凉小静的食物恋

我要成为一位面包达人！等有一天你能吃着我亲手做的面包作早餐。开始幸福满满的一天。香芋椰蓉面包是为了纪念你第一次独自一人的远行。不能陪你一起飞上蓝天，越过海洋，到美丽的海南岛旅行，是我久久不能释怀的遗憾。还是会在意还是会不开心，但是既然不能改变什么就不管你了！我修炼我的面包去！哼哼哈嘻……

用料

• 高粉 140g
• 水 80g
• 全蛋 15g
• 糖 25g
• 奶粉 6g
• 盐 1//4小勺（1g）
• 酵母 1小勺（2g）
• 黄油 15g
• 香芋
• 椰蓉 适量
• 糖

香芋椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的面团材料放入面包机桶内，选择功能5甜面包，450g，烧色中，屏幕显示5

步骤 2

50时按启动键，面团开始搅拌

步骤 3

屏幕显示为5

步骤 4

40时面团停止搅拌，进入松弛阶段

步骤 5

屏幕显示为5

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步骤 6

步骤 6

35时加入黄油，面团再次开始搅拌

步骤 7

屏幕显示为5

步骤 8

15时面团停止搅拌，此时面团已经有非常好的薄膜。关掉面包机

步骤 9

湿布遮盖放置在室温下发酵到2-2.5倍大（第一次发酵）

步骤 10

发酵好的面团排出空气，分成5份，滚圆，进行15分钟发酵（中间发酵）

步骤 11

面团按扁，包入做好的香芋椰蓉馅，收口，按扁，用剪刀在边缘剪开6处开口

步骤 12

整好形的面包放入烤盘中发酵至原来的2倍大（第二次发酵）

步骤 13

面表刷蛋液，预热放进烤箱烤制

步骤 1

香芋蒸熟，捣碎，加入白砂糖和椰蓉，捣成近似泥状，甜味根据个人口味调制

菜谱创建时间：2011-11-08 16:03:13