酸奶青稞芝麻戚风

作者： 简单快乐

用料

• 酸奶 120克
• 低粉 60克
• 青稞粉 40克
• 玉米胚芽油 30克
• 蛋黄 80克
• 白芝麻 20克
• 蛋白 150克
• 白砂糖 40克
• 盐 2克

酸奶青稞芝麻戚风的做法步骤

步骤 1

打散的蛋黄中加入玉米油，充分搅拌均匀，筛入低粉和青稞粉

步骤 2

搅拌均匀，加入白芝麻，搅拌均匀，备用

步骤 3

蛋白打发至粗跑，一次性加入白砂糖（或者分三次加入，都可以），打发至近干性的九成发状态

步骤 4

取三分之一打发的蛋白霜和蛋黄面糊，抄底，上下翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中

步骤 5

抄底，上下翻拌均匀

步骤 6

倒入模中，表面稍抹平，轻震几下去掉大气泡，入预热170度的烤箱，下层，上下火，35分钟，出炉立即倒扣，放凉后脱模

菜谱创建时间：2011-11-25 21:05:24