玉米面蛋糕

作者： 佳梦

用料

• 玉米面 160克
• 玉米面 160克
• 蛋黄 5个
• 白砂糖 30克
• 色拉油8 0毫升
• 牛奶 100毫升
• 泡达粉 5克
• 蛋白 5个
• 白砂糖 70克
• 白醋 少许

玉米面蛋糕的做法步骤

步骤 1

分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）

步骤 2

将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶100毫升一起加入蛋黄的盆中搅拌，然后再入玉米面和泡达粉混合均匀

步骤 3

蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀，大约5分钟后，干性发泡

步骤 4

用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀然后再将蛋黄液全部倒入蛋白中

步骤 5

将拌好的面糊倒入模子中，轻磕出大气泡。175度烤到2５分钟后出炉倒扣，撕下油纸，晾凉即可食用

玉米面蛋糕的小贴士

1、白醋可放也可不放，我有时忘记放了吃着也一样。 2、用玉米面做蛋糕要比用蛋糕粉稍多点。

菜谱创建时间：2011-11-19 03:23:48