珍珠圆子

作者： 阿苏的幸福生活

用料

• 糯米 100克
• 猪肉馅 250克
• 马蹄 50克
• 鸡蛋 1枚（只用蛋清）
• 葱末 20克
• 姜末 20克
• 香油 2汤匙（30ml）
• 料酒 1汤匙（15ml）
• 生抽 2汤匙（30ml）
• 盐 1/2茶匙（3克）
• 鸡精 1茶匙（5克）

珍珠圆子的做法步骤

步骤 1

将糯米提前一夜（至少提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用

步骤 2

马蹄、姜洗净后切末

步骤 3

将肉馅放入碗中，加入马蹄碎、葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精

步骤 4

用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲

步骤 5

用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中

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步骤 6

步骤 6

将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸15分钟即可

菜谱创建时间：2011-11-07 14:02:08