玫瑰酱鸭

作者： 新乐园

用料

• 玫瑰酱
• 鸭腿 2只
• 大葱
• 红椒
• 盐
• 糖
• 老抽
• 白胡椒粉
• 鸡精
• 白酒

玫瑰酱鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭腿洗净后冷水上锅，水开后在少煮一会儿，窜出血水。备用

步骤 2

也可以不将鸭肉剔下来。整个的下锅酱制也不错，可是急着吃肉，就剔下来了，切成小块。用一般的玫瑰酱、盐、白酒、白胡椒粉和老抽放在鸭肉块上，拌匀后腌制30分钟左右

步骤 3

姜切成片、大葱切成节。红椒整个。玫瑰酱是上个月腌的，一直没舍得动它，做鸭子才把这个玫瑰酱打开舀出了一大勺。一股玫瑰香伴着味道的香甜，好生夺目。腌鸭肉块时用了一半。另一半将鸭肉的时候用。热锅倒油，油温后将葱姜红椒放入

步骤 4

葱姜在锅里煸出香味后放入腌好的鸭肉。开文火翻炒，鸭肉本身的油煎出来后，将另一半玫瑰酱和一勺白糖放进去，倒入一点清水，开文火焖制。待水少了再到一点，一直用文火。我到了3次清水。近40几分钟后，鸭肉就可以了。出锅前再调一点盐和鸡精。盖上锅盖焖一会儿，就可以了

菜谱创建时间：2011-11-18 14:48:00