豉香南瓜焖排骨

作者： 小厨小清新

用料

• 南瓜
• 排骨
• 李锦记香辣豆豉酱
• 料酒
• 生抽
• 蒜

豉香南瓜焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块，用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去血水，沥干。南瓜去皮切块，蒜去皮切碎

步骤 2

大火烧热锅，把沥干水分的排骨放进锅中，转小火慢慢煎至微微出油状态，盛起

步骤 3

锅底留油，再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香

步骤 4

转大火，把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀，倒进料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发

步骤 5

倒进李锦记香辣酱，充分翻炒均匀

步骤 6

倒进开水，水量与锅中食物持平，大火烧开转小火焖20分钟

步骤 7

倒进生抽调味，再放进适量盐调味，大火收汁即可

豉香南瓜焖排骨的小贴士

1南瓜可以不削皮，这样焖出的成品不会容易碎，但是我惧怕农药残留，还是削皮，如果不想削皮的童鞋，请把南瓜充分清洗干净。 2豆豉酱已经有咸味，所以盐的份量可以酌减

菜谱创建时间：2011-11-11 15:44:06