桑椹洗净梢日照晾干
绝不要加水,直接一层桑椹,一层冰糖,开始用极小火煮到水分释出,再以勺子搅动煮到桑椹缩扁,冰糖完全溶化起糖泡(全程约1。5小时),量多就再酌加时间
最後加入少许盐,再搅拌滚下即可。待完全冷却后再放入干净玻璃罐保存