肚丝拌黄瓜

作者： 月亮晶晶

黄瓜，所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素;黄瓜还含有丰富的维生素C，能美白肌肤，抑制黑色素的形成……黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。若是生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒“脚步”。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。 用黄瓜做了 个凉拌菜，浇了一勺自制辣椒油，锦上添花，真香！

用料

• 熟猪肚 四分之一个
• 黄瓜 一根
• 大蒜
• 盐
• 白糖
• 米醋
• 鸡精
• 辣椒油

肚丝拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜浸泡清洗干净、连皮切成丝，熟猪肚切丝，大蒜拍碎切末

步骤 2

黄瓜丝肚丝和大蒜都放大盆里，放盐、鸡精、一点点白糖、滴几滴米醋，拌匀后装盘，淋上一勺辣椒油，吃时拌开

肚丝拌黄瓜的小贴士

1. 黄瓜因为是连皮吃，所以请先用清水浸泡后再用刷子刷洗干净表皮。 2. 猪肚我是买的熟的，如果你有时间，可以买生的猪肚回来自己处理干净煮熟，吃着更放心。 3. 白糖和醋的量都不要多，白糖起提鲜作用，滴几滴醋口感会更清爽，但不要多放。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:41