沙骨买回来洗干净，沥干水
用叉子在沙骨上面弄些小洞洞，腌制的时候更入味（该步骤可省略）
放盐、糖、生抽、老抽（少量，为了上色）、李锦记叉烧酱、烧烤蜜（少量）腌制沙骨，同时把姜、蒜放进去（我比较喜欢蒜味，弄成蒜蓉放进去的，对蒜味不大感冒的，可以整颗放）
把放好调料的沙骨放进冰箱里腌制两天，想起来的时候就拿出来翻翻面
漫长的两天终于过去了......把沙骨放到烤架上，涂上腌制的调料，200度上管烤20分钟（注意：烤架不要离烤管太近，要不很容易焦，我是放在第二个卡位的）
把烤架拿出来，沙骨反面，涂上腌制的调料，200度上管烤15分钟
再拿出来，在沙骨上下面都涂上烧烤蜜（我觉得够甜的烧沙骨才好吃，所以我会涂很多蜜糖），170度上管烤3分钟，等蜜糖干了就能拿出来吃啦
1、切记蜜糖要差不多出锅的时候才涂，要不然沙骨很容易焦，蜜糖可是很抢火的。 2、烤的温度和时间只是个参考，大家可根据沙骨的干湿和烧焦的程度自己调整。