蒜泥白肉

作者： 偏离.于墨尔本.

神啊... 忘记开闪光灯的悲剧... 餐厅灯是黄色的悲剧... 用此类盘子盛肉的悲剧... 红辣椒油都藏在底下了... 而且还照成了这个色儿... 我对不起祖国和人民...

用料

• 五花肉 1块
• 卷心菜 1/10棵
• 辣椒油
• 白芝麻
• 白砂糖
• 陈醋
• 生抽
• 姜 1小块
• 蒜 5瓣
• 香叶 3片
• 八角 3颗
• 香葱 1棵

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

五花肉一条,香料备齐,香葱切段备用.

步骤 2

向锅内加入适量的水,加入五花肉,香叶,八角,香葱.

步骤 3

大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火慢炖煮熟为止,捞出过冷水,晾凉.

步骤 4

卷心菜切丝.

步骤 5

卷心菜过沸水焯熟,捞出,过冷水,沥干水分,备用.

步骤 6

将晾凉的五花肉切薄片(我的刀功,实在不敢恭维).

步骤 7

姜切末,蒜切末.

步骤 8

将辣椒油,白砂糖,陈醋,生抽,以及蒜末,姜末搅拌均匀.

步骤 9

将卷心菜码在盘子中间,旁边整齐的码上切好的五花肉片.

步骤 10

淋上8中的作料即可.

蒜泥白肉的小贴士

我用了朋友自己榨的辣椒油,里面本身就有白芝麻,很香. 蒜泥白肉,蒜一定要足,这样吃起来才过瘾. 切肉片的时候尽量薄一些,我的刀功比较差,请大家忽略忽略哈.

菜谱创建时间：2013-06-16 18:31:44