丝瓜切条,粉丝先用温水泡软待用;
锅热放入少许橄榄油,先入姜片和蒜末炒香;
放入丝瓜和蛤蜊肉翻炒,至丝瓜出水;
放入粉丝,加少许李锦记蒸鱼豉油,再放入食量纯净水,加锅盖煲熟即可。
一定要锅热后才倒橄榄油,这样就可以不用等油热再放菜了,因为太热的油含致癌物,不利健康。口味较重的话可以加少许盐。