牛肉逆着纹理切断，冷水煮开，去除浮沫，然后再煮熟备用。因为牛肉比较难熟，所以要提前煮好哈。
煮牛肉的时候，可以把米饭煮好，洋葱切丁、胡萝卜切块、土豆切块备用。
锅烧热，放入油，姜片爆香，放入牛肉爆炒，加入料酒、白糖去腥。
放入胡萝卜块、土豆块和牛肉一起炒，加入清水，没过材料。本来应该加孜然粉，家里没有，就加了五香粉哈。
煮开后，加入咖喱，我用的是日式咖喱块，一包是100g的，我用了2/3。味道的浓郁程度可以自己调节哈。
汤汁变浓后，加入椰汁适量，再煮5分钟。
米饭用碗盛起来，扣在碟子上，洒上熟芝麻，加入香浓的咖喱牛肉，搞定！！！
牛肉比较难熟，所以要提前煮好，不然直接和土豆、胡萝卜一起烧，会不够软的。