豆腐砌方件煎香至两面金黄色备用当
海鲜菇出水后吸干水份煎香备用
热油起镌爆香蒜蓉炒胜瓜备用
热油起镌爆香姜丝后加入花甲肉翻炒赞料酒加入热开水煮沸，先加入豆腐海鲜菇煮10分钟再加入胜瓜、盐、胡椒粉、麻油调味后用盆子盛起撒上葱丝完成。