酸梅汤

作者： 粤年祥

酸梅汤是夏日解暑之上品, 在我国流传久远，很多古籍善本中均有记载， 《都门竹枝词》有曰：“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤” ， 写出了旧时北京每到夏季，走街串巷都是叫卖酸梅汤的情景。 炎炎夏日来一碗冰镇酸梅汤， 的确既解乏开胃又消暑， 不过， 现在的食品安全令人担忧， 现成的酸梅汤担心它不知用什么香精勾兑而成的， 还是自制的喝起来比较安心， 而且， 做法并不复杂， 用现成的配好的材料， 按照汤料包里的做法介绍做就可以了。

用料

• 乌梅
• 甘草
• 山楂
• 陈皮

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

乌梅，甘草，陈皮 山楂，洗净,

步骤 2

将处理好的配料用汤料包包好，放进汤锅，加水12碗，大火煮沸，改小火煮40分钟，然后将汤料包捞起来。

步骤 3

放冰糖、干桂花和玫瑰花放进去，煮至冰糖融化。

步骤 4

待汤稍凉后便可饮用。

菜谱创建时间：2013-05-27 11:49:19