沈阳小土豆

作者： 海蓝澜

用料

• 小土豆 5个
• 猪肉 一块
• 尖椒 5根
• 香菜 适量
• 葱 一根
• 姜 4片
• 花椒粉 适量
• 生抽 200ml
• 老抽 50ml
• 八角 6粒
• 白砂糖 适量
• 油 适量
• 水 适量

沈阳小土豆的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的小土豆

步骤 2

准备好尖椒和肉

步骤 3

小土豆在水里浸泡一会儿，用刷子刷洗干净

步骤 4

肉切成2厘米左右的方块，葱姜切好、辣椒与香菜洗净备用

步骤 5

锅中放油，烧热后加入八角炒香

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步骤 6

步骤 6

转小火，加入姜片与葱段翻炒

步骤 7

待炒出香味后加入肉块翻炒

步骤 8

将肉块的油脂炒出来，表面微微变焦即可

步骤 9

此时可加入花椒粉、白糖、生抽和老抽翻炒一会儿

步骤 10

加入土豆，加入适量的清水

步骤 11

大火烧开后转小火盖盖焖烧40分钟左右

步骤 12

等汤汁变少且浓郁时，加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可

沈阳小土豆的小贴士

1.土豆越小越好吃。大土豆的味道不好。 2.酱烧沈阳小土豆主要靠酱油，喜欢颜色浅的，可以不放老抽。

菜谱创建时间：2011-10-30 16:44:41