宝春师傅的牛奶吐司

作者： Nikko

宝春师傅的牛奶吐司 其实看看这些世界有名的大师级的师傅的配方，其实都没有什么特别厉害的秘诀。但是为什么大师的作品就可以那么好吃，可以一大早就被买光。宝春师傅从一个小小的学徒做到今天世界面包大赛的亚军，靠的就是对这门手艺的热爱和执着。 他的故事也无时无刻的提醒我自己，不要好高骛远，在什么行当好好做，做到极致，谁都可以成为大师。 方子来自夏天，谢谢夏天的分享。 据说宝春师傅的店还出品五月天主唱stayreal的月饼，呵呵，既然宝春师傅跟陈总裁是好盆友。那么，必须支持啦。咩哈哈。

用料

• 高粉 250g
• 糖 20g
• 盐 4g
• 酵母 2.5g
• 水 112g
• 牛奶 57g
• 黄油 13g

宝春师傅的牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

后油法把除黄油之外的全部材料揉成团，出面筋之后加入黄油。揉到完全阶段。

步骤 2

基础发酵2倍大，排气，松弛，整形入吐司模最后发酵到九分。我用的250g的土司盒，烤了35分钟。

步骤 3

很平凡的人可以做出不平凡的事业。贵在坚持！共勉！！！

步骤 4

陈包子总的设计和宝春师傅的凤梨酥，看上去包装很赞！

菜谱创建时间：2013-05-25 11:19:52