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藿香蚕豆
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作者:
素食静心
藿香,其草入药有止呕吐,治霍乱腹痛,驱逐肠胃充气,清暑等效。蚕豆,我们四川又叫胡豆,含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,还含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。
用料
藿香
20克
新鲜蚕豆
300克
油
2勺
盐
1/2勺
藿香蚕豆的做法步骤
步骤 1
蚕豆先在锅里煮熟,捞起沥干水分,藿香洗净切成1寸长。
步骤 2
锅里放油至油温8成热,放入煮熟的蚕豆,翻炒至蚕豆无水分外壳开始微微变硬的时候,下藿香,翻炒几下,放入盐炒匀起锅。
菜谱创建时间:2013-05-21 14:11:38
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