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番茄香蒜烤鸡腿的做法

番茄香蒜烤鸡腿

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作者: 希莫
希莫
不需要腌制的烤鸡腿,因为番茄汁的渗出所以下半部分会有点像汁炖的效果。菜谱来自@庄祖宜。烤完之后每一样食材都酥软美味,鸡腿表皮酥脆,肉鲜嫩如炖鸡。 TIPs: 1.最好用底部比较大的深烤盘或烤锅,我用的是铸铁锅。 2.鸡腿量和蔬菜量以全部盖住锅底为准,鸡腿尽量紧密摆放。 3.烤箱预热175°C。

用料

番茄香蒜烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净,用厨房纸吸干水分,将鸡皮较多的一面向上紧紧摆放在锅底

步骤 2

罗勒成片摘下摆入锅中,尽量不要盖住鸡腿。

步骤 3

小番茄对半切开,塞入鸡腿之间的缝隙。大蒜去掉外皮(不需要每瓣单独去皮),连皮放入。尽量不要盖住鸡腿,可以放在鸡腿下方。

步骤 4

撒上适量的盐和研磨黑胡椒,盐的量着重放在鸡皮部分,蔬菜上可以少一些。总的盐量要多一些,因为鸡腿没有腌制。

步骤 5

淋上橄榄油,稍微按摩一下鸡皮表面,烤完会有金黄的色泽。

步骤 6

烤箱175摄氏度烤90分钟。

菜谱创建时间:2013-05-18 20:43:25
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