金针菇花蛤豆腐汤

作者： cherlin_CL

用料

• 花蛤 1000g
• 高汤或清水 约5碗
• 豆腐 3-4块
• 金针菇 250g
• 精盐 少许
• 葱
• 胡椒粉 少许
• 生姜片

金针菇花蛤豆腐汤的做法步骤

步骤 1

花蛤泡在清水中，加一少勺盐，滴几滴油，让蛤蜊尽量把肚中的泥沙吐尽。

步骤 2

金针菇洗净，豆腐切块。

步骤 3

生姜洗净切片，葱切成粒状。

步骤 4

把高汤（浓汤宝，鸡精加温水调制）或清水倒入锅内煮至滚烫。

步骤 5

花蛤吐净沙后和豆腐放入锅中同煮。

步骤 6

随后加入金针菇及生姜片。

步骤 7

待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可。

步骤 8

最后盛起，以葱花点缀。

金针菇花蛤豆腐汤的小贴士

花蛤可替换成贝类等各种海鲜，味道十分鲜美。 此谱可供3-4人食用。

菜谱创建时间：2013-05-14 21:58:08