烤羊肉西葫芦配鱼子酱

作者： 下厨房用户_rmwn

同事回国的时候给我留下来一颗西葫芦和瓜子一袋，想来想去，就做了这个菜，西葫芦10块钱一颗，买羊肉花了150……我有点儿不知道为什么了……

用料

• 茴香籽 半茶匙
• 瓜子
• 洋葱酥
• 羊脖子肉 200g
• 西葫芦 1棵
• 薄荷叶 10片左右
• 小丁香 3粒
• 胡椒
• 盐
• 姜粉
• 番茄酱

烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法步骤

步骤 1

好的肉馅是自己剁的，先将肉切成1里面宽的条，然后再切成1厘米的块

步骤 2

剁肉馅

步骤 3

茴香籽，小丁香，薄荷叶切碎，切进肉馅里，然后加胡椒粉，盐，姜粉调匀

步骤 4

将肉馅外面裹上瓜子仁，用烘焙纸卷起来，一定要卷紧，放入烤箱200°C烤20分钟

步骤 5

烤好后用探针炸一下，如果很轻松扎进去且没有粉红色的汁液流出来就说明熟了，拿出来切段备用

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步骤 6

步骤 6

西葫芦切厚片，用盐和橄榄油拌匀后放入烤箱内200°C烤5-8分钟

步骤 7

热平底锅到一点点橄榄油，将羊肉断面煎一下

步骤 8

番茄酱放底下，然后依次放西葫芦片，肉，洋葱酥和鱼子酱

烤羊肉西葫芦配鱼子酱的小贴士

番茄酱就是用自己做的PASTA酱就可以了

菜谱创建时间：2013-05-12 18:54:29