椒盐烙饼

作者： 宝酱_

烙饼烙饼，姥姥家的味道~ 刚学会做烙饼没多久，很是上瘾，揉面醒面用不上多久，就能做饼下锅烙了，既不麻烦又满足我爱吃面食的胃，大清早的，烙上几张，真香~

用料

• 面粉
• 食用油
• 花椒粉（或者胡椒粉 五香粉）
• 盐

椒盐烙饼的做法步骤

步骤 1

温水和面，和好后放在大小合适的容器内，用盖子扣上，防止面团表面风干，醒面大约20-30分钟。

步骤 2

把面团擀成一张大饼，上面均匀的涂上食用油，并且均匀的撒上花椒粉（胡椒粉或者五香粉）和盐。

步骤 3

将撒满料的大饼卷起，拿刀将面卷切成大约十厘米长的小段，将每一个小段揉成小面团，用擀面杖擀成小饼。每个小段都如此。

步骤 4

锅底刷上薄薄的一层油，开小火。

步骤 5

锅热后放入擀好的小饼，小火烙，不断的翻面直至饼的便面变干，变黄，就ok啦。

椒盐烙饼的小贴士

1.要用温水和面，这样面不会太硬,喜欢吃软软的，可以用烫面和面~ 2.烙饼的时候每一面大约5到6秒就要翻面一次，不然很容易糊~ 3.锅内不要放太多油，要不就成煎面饼啦~由于饼里本身就卷了油，所以擀成小饼之后饼的表面会有油，所以不必在锅中放过多的油，薄薄一层就好~

菜谱创建时间：2013-05-09 22:50:20