椰汁芒果西米露

作者： 坨坨妈

用料

• 椰汁 一瓶
• 芒果 两个
• 西米 100克
• 糖 20克

椰汁芒果西米露的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

西米在冷水中浸泡30分钟左右

步骤 3

滤干水分后，倒入煮沸的开水中

步骤 4

等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，直至西米呈半透明状（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）

步骤 5

倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连

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步骤 6

步骤 6

再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米，等到再次煮沸时加入冷水，如此反复两次，直至西米煮至完全透明时关火

步骤 7

将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时

步骤 8

食用时取适量煮好的西米，滤出水分后置于杯底

步骤 9

加入适量白糖

步骤 10

倒入椰汁搅拌均匀

步骤 11

芒果去皮去核切成小丁

步骤 12

放入杯子最上层即可

菜谱创建时间：2011-10-30 04:04:14