紫薯杯子蛋糕

作者： 坨坨妈

用料

• 低筋面粉 80克
• 紫薯 150克（去皮后）
• 鸡蛋 4个
• 糖粉 60克
• 鲜奶油 100ML

紫薯杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切块上锅蒸熟

步骤 2

用擀面杖捣烂成泥

步骤 3

4个蛋黄置于盆中，加入20克糖粉

步骤 4

搅打至微微发白

步骤 5

加入紫薯泥

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步骤 6

步骤 6

加入鲜奶油

步骤 7

搅打均匀

步骤 8

筛入低筋面粉

步骤 9

用橡皮刮刀拌匀

步骤 10

另取一盆，将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发

步骤 11

取三分之一打发蛋白，加入薯泥盆中

步骤 12

翻搅均匀

步骤 13

然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均匀

步骤 14

硅胶模内垫入纸模

步骤 15

将蛋糕糊勺入模具中，约七八分满

步骤 16

烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟

菜谱创建时间：2011-10-30 03:07:20