蒜汁苦瓜

作者： 玉竹清新

用料

• 凉拌酱油
• 苦瓜
• 蒜末
• 四川香酥辣椒
• 醋
• 盐
• 糖

蒜汁苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜切丝用盐淹15分钟，主要是去苦味。用开水炒一下苦瓜。

步骤 2

做锅用开水炒一下苦瓜，捞出后用凉水拨一下，这样做会使苦瓜更脆，再次捞出苦瓜用盐再淹10分钟。

步骤 3

在小碗中倒入糖、盐、蒜末、醋、香酥辣椒、凉拌酱油拌成汁。

步骤 4

将调好的汁倒在盘中的苦瓜上进行搅拌。

菜谱创建时间：2013-04-29 05:02:18