前一晚猪肉切成薄片，放入一勺料酒一勺生抽和适量嫩肉粉，放进冰箱腌制整晚，第二日拿出。葱姜蒜切末，预留一些葱花，青椒切丝，菜花洗净切成小块。
起锅热油，放入葱姜蒜爆香。
下肉片炒至变色。
再下菜花，放入一勺生抽一勺料酒，撒上适量白胡椒粉，翻炒均匀后放入青椒丝，再炒上几下，倒水没过锅内食材。
把新鲜的面条摆好在锅内食材之上，盖上锅盖大火焖三分钟。
开盖，用筷子搅拌一下面条和锅内食材，使面条能够吸收汤汁，盖上盖再焖三分钟。最后加盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
1.受最近网上一个热帖影响，我洗菜花的时候会用盐水浸菜花十分钟，听说可以杀死藏在里面的虫子~ 大家吃了那么多年虫子，应该也不会很介意哒~hoho 2.焖面的时候最好常开盖检查水够不够，搅拌一下面以防粘锅，一旦发现水烧干了，可以再少量加点水。