猪血切片，葱，姜洗净切碎，干辣椒洗净用剪刀剪成段。
锅置火上，放水，水开后放猪血焯一分钟，捞起控干水。
热锅放油，葱白，姜，花椒，干辣椒小火煸出香味，放高汤烧开，放猪血，盐，味精，出锅盛碗中，最后撒点葱花即可。