胡萝卜炒鸡蛋

作者： 手绢上

这道菜的味道，完全可以征服不喜欢吃胡萝卜味道的大朋友和小朋友~做法超级简单，颜色鲜艳，吃起来有点甜甜的，绝对没有胡萝卜奇怪的味道。

用料

• 胡萝卜 两个
• 鸡蛋 三个
• 盐
• 油
• 料酒

胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净，擦成丝。丝，相对短粗比较好吃呢。

步骤 2

鸡蛋磕入碗内，放盐2g和料酒，打匀。

步骤 3

锅中放油（油量稍微多一些，后面还要炒鸡蛋），直接倒入胡萝卜丝，放盐2g，翻炒，炒至胡萝卜变软，油变红。这个过程小火为宜。

步骤 4

将鸡蛋直接倒在炒软的胡萝卜丝上，搅拌炒散，鸡蛋定型后装盘。

胡萝卜炒鸡蛋的小贴士

步骤3的盐一定要少放，千万不要遮盖住胡萝卜本身的甜味。鸡蛋里的盐也要少放。千万不要放葱姜蒜，会遮盖住胡萝卜本身清甜的味道。

菜谱创建时间：2013-04-09 13:16:39