菠萝咕咾肉

作者： HaohanHuang

这个菜谱其实是和Haohan一起从电视上看来的。。。这小家伙看的直流口水 所以记得忒牢。。。一边做还一边瞎指挥。。。黄瓜就是这娃自己要加的。。。算了 啥菜料其实没关系 这道菜的关键是——酱料的调制。。。

用料

• 五花肉 400g
• 菠萝 半个
• 青椒 一个
• 胡萝卜 一根
• 黄瓜 一根
• 番茄酱 生抽 老抽 米醋 料酒 食用油 适量
• 面粉 淀粉 糖 盐 适量

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切片 用少量盐腌制15分钟 然后裹上面粉团成球状

步骤 2

将 菠萝 黄瓜 胡萝卜 青椒 分别洗净 切块

步骤 3

将 番茄酱 米醋 糖 生抽 料酒 水淀粉 老抽 按 3：3：3：1：1：1：0.5 的比例倒入同一个碗中搅拌均匀备用 视情况可加入适量清水

步骤 4

国内倒入适量油 大约7成热时 将五花肉球放入油里炸至浮起变米黄色捞出沥干；然后再放入油锅内炸第二遍 直至金黄色 捞出沥干备用

步骤 5

将调好的酱汁倒入国内一边加热一边搅拌 直至水分收约5成；再将菠萝等材料放入翻炒至胡萝卜变软；最后加入炸好的咕咾肉球翻炒均匀；出锅装盘

菜谱创建时间：2013-04-09 00:47:32