烧开水，加入1%盐。水开后将意面放入锅中，中火煮8分钟后捞出，用少许橄榄油拌匀后待用。
炒锅中倒入少许橄榄油，烧热后放入蒜片、一半洋葱碎翻炒，煸出香味后放入肉丁，用料酒、生抽烹制。
肉变色后依次放入土豆丁、剩余的一半洋葱碎，稍软后放入青椒碎继续翻炒。
翻炒均匀后倒入牛奶200ml、水100ml，煮开后转入小火加热10分钟。
关火加入咖喱块，充分搅拌。咖喱块完全融化后开小火，均匀搅拌5分钟。
待汤汁变得粘稠，倒入煮好的意面继续翻炒，加入黑胡椒粒适量。酱汁和意面均匀混合后，关火。
盛出后可依据个人口味加辣椒、芝麻、香菜等香料。
1.如喜欢意面稍硬口感，可将酱汁倒入面碗搅拌，或缩短煮面时间。 2.牛奶用椰浆代替风味更佳。 3.加入牛奶、咖喱煮开后都需时时搅拌，以防糊锅。