香煎澳洲小牛排

作者： 曼思欢乐厨房

我们精选澳洲牛肉，由曼思欢乐厨房的崔老师（来自于——港中旅维景国际大酒店）为大家带来这道根据中国人口味改良的煎牛排。

用料

• 红柿子椒 75克
• 澳洲牛肉 400克
• 黄柿子椒 75克
• 洋葱 90克
• 盐 0.8克
• 味精 15克
• 黑椒碎 10克

香煎澳洲小牛排的做法步骤

步骤 1

将牛肉剔除筋以及边缘风干肉质，改成15公分长，10公分宽的长方块。用盐0.1克，味0.3克，胡椒粉0.3克，生粉0.5克，拌匀腌制1小时，后加少许黑胡椒碎，放入冰箱备用。

步骤 2

将红黄柿子椒改成5公分宽，15公分长的条，洋葱切5公分左右的方丁。

步骤 3

煎锅放油，将黑胡椒碎下过煎香，加入日式烧汁以及适量水，加糖，味粉，落生粉备用。

步骤 4

研制的小牛肉,煎制8分熟，将红黄柿子椒放锅中煸炒，放少许盐，味，洋葱加黑胡椒碎少许盐味煸炒，彩椒拌边装饰，淋上黑椒汁即可食用。

菜谱创建时间：2013-04-03 22:19:01