3 Step东坡肉

作者： 呆呆鱼清清

经本人尝试最简单的懒人版东坡肉，只要三个步骤，不用炒糖色也不用上锅蒸，但是味道很好！颜色也鲜亮！

用料

• 五花肉 2lb
• 冰糖 20颗
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 葱 一把
• 姜 十片左右
• 蒜、橙皮、八角大料、盐 小许
• 青菜

3 Step东坡肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成大方，冷水下锅，放入小许葱姜料酒，中火煮开约三分钟捞出。剩下的水加点盐可以汆青菜铺底。

步骤 2

砂锅锅底铺上葱、姜、陈皮、蒜、八角大料

步骤 3

把捞出的五花肉皮朝下排好，放入剩下的所有调料，加少许油，温水没过肉。大火烧开后转小火炖至少一个半小时，当中不要开盖子，最后捞出盛在铺好青菜的碗里，浇上一勺汁，搞定！

菜谱创建时间：2013-04-01 10:58:21