香蕉华夫

作者： 小雪Calla

松软的华夫飘着香蕉的香味再配上巧克力酱的味道，应该算是还不错的周末早餐吧：） 用新败乐葵华夫模做的，在乐葵原味华夫配方的基础上进行了改良。因为不喜欢添加泡打粉所以采用打发蛋白的方法让华夫蓬松。 参考分量：乐葵华夫模一个（可以做出四个约iphone手机大小的华夫） 烘培方法：烤箱中层，上下火160度15分钟左右。

用料

• 蛋黄 1个
• 蛋白 1个
• 淡奶油 40克
• 香蕉 60克
• 酸奶 50克
• 低筋粉 45克
• 细砂糖 15克
• 玉米油 5克

香蕉华夫的做法步骤

步骤 1

将蛋黄、淡奶油、酸奶和香蕉放入料理机搅拌成细腻的蛋糊。

步骤 2

将低筋粉筛入蛋糊中拌匀，用翻拌和切拌的方法。加入玉米油拌匀，拌好的面糊应该是比较浓稠的。

步骤 3

细砂糖分三次到入蛋白，将蛋白打发到接近硬性发泡。

步骤 4

挖1/3蛋白到面糊里，用橡皮刮刀翻拌把蛋白和面糊拌匀。拌匀后，全部倒回蛋白碗里，继续把蛋白和面糊拌匀。拌好的面糊应该是非常浓稠细腻的状态。 然后倒入华夫模中。

步骤 5

放入预热好的烤箱中层，上下火160度15分钟左右烤至表面均匀上色即可。

步骤 6

将华夫模倒扣在蛋糕架上凉半分钟然后放入盘中挤上巧克力酱装饰，趁热吃更美味。

香蕉华夫的小贴士

烤好的华夫可以配上各式切片水果和喜欢的酱，健康又美味哦。如果怕麻烦不想打发蛋白可以将所有液体原料一起搅拌，然后加1／4勺泡打粉和低筋粉混合后筛入制成面糊。

菜谱创建时间：2013-03-30 13:26:55