农家小炒羊肉

作者： 安琪♥小馋猫

辣椒很辣，羊肉很嫩，加了芋头块，甜甜软软的挺好吃，芋头也比较吸油，羊肉和芋头是用高压锅压熟的，这样做起来比较快。

用料

• 羊肉
• 芋头
• 青红杭椒
• 葱，姜，蒜
• 花椒，八角，香叶，干红辣椒
• 熟白芝麻
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖

农家小炒羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉和芋头切成2厘米大小的块，与葱花，姜片，花椒，八角，香叶，干红辣椒一起放入高压锅中，加入料酒和生抽压制，上汽后压20分钟；然后分别捞出羊肉和芋头块备用；

步骤 2

青红杭椒洗净切段，大蒜整个洗净备用；

步骤 3

炒锅里放底油，放入葱花和大蒜煸炒出香味，倒入羊肉加老抽、盐和糖一起翻炒，稍微加一点羊肉汤煮一下，使盐和糖充分化开；

步骤 4

把青红杭椒和芋头块倒入锅中一起翻炒，杭椒微软即可关火出锅，装盘后撒上熟白芝麻就ok啦。

农家小炒羊肉的小贴士

如果芋头块压制的很软糯，就等杭椒快炒好时，最后放入锅里翻炒一下

菜谱创建时间：2013-03-28 19:52:03