香橙卡士达夹心蛋糕

作者： bada小美

全蛋的海绵的蛋糕，加了些蜂蜜和牛奶，口感不会再那么干巴巴的，再加上注入了清新口感的橙卡士达酱，海绵蛋糕立马变的滋润了很多，蛋糕外表感觉很和风朴实，咬一口清晰可见的金黄色内陷，给人感觉就像吃到一份意外惊喜，搭配一杯热乎乎的牛奶，做早餐或是与朋友分享都是相当不错。

用料

• 蜜蜂 15克
• 低粉 52克
• 香橙卡士达 适量
• 全蛋 2个
• 细砂糖 50克
• 盐 少许
• 泡打粉 1/4小勺
• 香草精 几滴
• 黄油 20克
• 牛奶 1大勺

香橙卡士达夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋液加盐、糖隔热水打至全发

步骤 2

慢慢倒入蜂蜜、香草精搅打均匀

步骤 3

筛入提前过筛两次的粉类

步骤 4

捞拌/翻拌成均匀的面糊

步骤 5

倒入溶化的黄油、牛奶捞拌均匀

步骤 6

模具提前涂抹一层黄油，倒入蛋糕面糊

步骤 7

烤箱预热170度，烤25分钟左右，取出后放网架上晾凉

步骤 8

裱花袋装入注馅用的花嘴，装入香橙卡士达酱

步骤 9

从蛋糕侧面挤入馅

香橙卡士达夹心蛋糕的小贴士

1、全蛋液隔热水更容易打发，打到滴下的蛋糕糊不会马上消失即可。 2、蜂蜜和牛奶使用温热的，更容易混合均匀。 3、面粉可以分两次筛入，搅拌时不要画圈，从底往上翻拌。 4、模具提前涂抹一层黄油，可以更方便脱模。 5、注入卡士达酱时要适量，手能感觉小蛋糕鼓起来了的就可以，太多蛋糕容易裂开。

菜谱创建时间：2011-10-19 17:07:15