香酥小黄鱼

作者： 彪哥-1

此菜是一道又香又酥又便宜的下酒、吃饭都合适的菜肴。

用料

• 新鲜小黄鱼500克
• 新鲜红杭椒25克
• 生姜30克
• 大蒜子30克
• 料酒50克
• 生粉25克、面粉25克。
• 胡椒粉、盐、味精、生抽、香葱。
• 洋葱、

香酥小黄鱼的做法步骤

步骤 1

将小黄鱼放入生粉、面粉、胡椒粉、盐味精、生抽、香葱、料酒一起腌制30分钟。

步骤 2

开个油锅，7至8成油温时放入小黄鱼，约一分钟后用漏勺将小黄鱼抖散开。炸至小黄鱼浮在油面上，变黄、变硬时出锅。

步骤 3

把红杭椒切碎，生姜、大蒜、洋葱切成蓉

步骤 4

锅里放入约30毫升油把辣椒末、生姜、大蒜、洋葱蓉、盐、味精、进行翻炒至香味出来，后把小黄鱼放入锅中继续翻炒均匀。

步骤 5

之后出锅，撒上葱花，一份香酥小黄鱼便做好了。

菜谱创建时间：2013-03-23 21:24:11