西芹茄汁牛骨髓

作者： 慕容婉瑶

牛骨髓营养丰富，尤其对于化疗中的病友来说绝对是提升白血球的有效食材之一，通常的作法有清炖或者红烧。但个人认为，再好吃的食物总是采用一种方法也会有生腻的一天呵呵，故在家中琢磨了一款酸咸口的新吃法，可以作为病友的开胃菜之一，供大家参考哦。

用料

• 牛骨髓
• 芹菜
• 披萨酱
• 生抽
• 食用油

西芹茄汁牛骨髓的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

牛骨髓入开水飞水去除血沫，切小段备用

步骤 3

锅中放适量食用油，放入芹菜爆炒

步骤 4

随后放入牛骨髓，与芹菜炒3分钟左右

步骤 5

加入开水及三汤勺披萨酱，水量以没过所有食材为准

步骤 6

大火烧开水后小火炖煮食材5分钟

步骤 7

加入一汤勺生抽及一汤勺披萨酱，大火收汁出锅即可

西芹茄汁牛骨髓的小贴士

1、披萨酱一定是专用于烤披萨的那种混合番茄酱，在超市或网上都有卖。 2、披萨酱本身带有咸味，且我们又加入了酱油，故此菜肴千万不要放盐喽。 3、不喜欢吃披萨酱酸口的朋友，也可以改用黄酱、甜面酱或郫县辣酱等各类酱料。 4、如果化疗期间的病友消化功能不强，可将第6步中的炖煮时间延长到10-15分钟，使芹菜软烂易于消化。

菜谱创建时间：2013-03-20 21:17:46