杂锦炒饭

作者： Nikko

炒饭，极百搭。什么都可以加进去，什么也都不会太抢风头。 这次这款炒饭，放了自己晒好的腊肉，先炒出来猪油，再放入广东腊肠切成小粒。还有胡萝卜和青豆。隔夜的米饭，粒粒弹牙。非常好吃。如果有喜欢吃的食材，还可以往里加，但是有原则，不可以水分太大的，会影响米饭的质量。

用料

• 胡萝卜 半根
• 青豆 一把
• 腊肉 半块
• 腊肠 一根

杂锦炒饭的做法步骤

步骤 1

准备工作：腊肉切粒，先加小量的油炒香。

步骤 2

加入切好的腊肠。和比较难熟的胡萝卜，焯过水的青豆。

步骤 3

加入少许的盐，再翻炒一下就可以加入隔夜的米饭。

步骤 4

因为米饭隔夜会比较硬，不要紧，中火慢慢翻炒，要不怎么说，炒饭也是个力气活呢。

步骤 5

翻炒到每一粒米饭都散开之后，加入一点生抽调味。因为腊肉腊肠都有咸味，也加了盐了生抽只是为了调味提鲜，不需要太多。

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步骤 6

步骤 6

再翻炒到每粒饭都金黄就可以盛出了。

杂锦炒饭的小贴士

一碗炒饭可以给与的温暖和安慰，并不会比爱人的拥抱要少。 用心做出来的炒饭，也是传递正能量的有爱君！

菜谱创建时间：2013-03-19 19:16:10