吉野家牛肉饭（牛丼）

作者： 小兔子MM

自己做超级好吃的牛肉饭，味道和吉野家一样哦。方子来自@一夫食堂。调味料稍作变化，还是那么好吃。木有日本清酒就用了料酒，木有味琳就用糯米酒代替，貌似味琳这东东就是用糯米和曲酿制造的。 汤汁拌饭很下饭，呼啦呼啦吃了好多呢 第一次做材料减半了是2人份的量，一定要用肥牛肉做出来的口感才好。 有同学反映做出来偏甜，楼主上海人觉得可以接受，大家根据自身口味酌情当糖哦

用料

• 洋葱 一个
• 肥牛肉 200克
• 料酒 35ml
• 米酒 35ml
• 酱油 50ml
• 水 400ml（先少放点水，看情况添加）
• 糖 20克（根据口味酌情添加）

吉野家牛肉饭（牛丼）的做法步骤

步骤 1

切洋葱

步骤 2

水烧沸，放入洋葱。料酒，米酒，糖等（有亲们反映最后水太多，建议大家不要一次加入所有水，根据情况再少量添加。另不喜欢吃软软洋葱的亲们可以最后再放洋葱哈）

步骤 3

然后放入肥牛肉

步骤 4

肥牛肉划拉几下，去沫（改进：有美眉反映肥牛煮20分钟有点老，建议肥牛先焯水最后收汁的时候再放，用此步骤替代步骤5，谢谢这位美眉的建议！么么哒）

步骤 5

放酱油，中小火烧20分钟。让牛肉更入味，洋葱烧软。图中我水了放了有点多了

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步骤 6

步骤 6

汤汁收2/3干时就差不多了。

步骤 7

浇在白米饭上，放稍许汤汁。开吃

菜谱创建时间：2013-03-17 14:43:21