将玉子豆腐切段，摆在盘子中，上锅大火蒸5分钟，取出备用。
将榨菜切丁，辣椒切末。
锅内放入适量的油，待油热，倒入榨菜和辣椒，煸炒均匀。
滴入3-5滴香油，煸炒均匀。
将煸炒好的榨菜辣椒浇到玉子豆腐上，装饰薄荷叶即可。