冻酸奶果粒芝士蛋糕9寸模

作者： 饲养员mo

在美国读书，模子超市只有9寸的卖，没有吉利丁片，只有吉利丁粉， 就改良了晴天小超人(http://www.xiachufang.com/recipe/1007717/)

用料

• 吉利丁粉Gelatine 15克 （2包）
• Cream Cheese 300克 （1.5bar）
• Whipped Cream 180ml
• 饼干 150克
• Unsalted Butter 75克
• Sugar 112克（ 5 Tbsp）
• 果粒 适量
• 牛奶 60ml
• 蛋黄 1个
• 酸奶 1 cup

冻酸奶果粒芝士蛋糕9寸模的做法步骤

步骤 1

饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎

步骤 2

Unsalted Butter放入微波炉里融化

步骤 3

把融化的黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用

步骤 4

将牛奶和Whipped Cream用微波炉加热，不要加热的太烫，吉利丁粉放入加热好的混合物中，搅拌融化

步骤 5

Cream Cheese室温软化，糖放在容器里，隔温水打发

步骤 6

打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄搅拌均匀

步骤 7

加入酸奶，搅拌成芝士糊

步骤 8

把混入吉利丁粉的牛奶whipped Cream混合物分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次

步骤 9

最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失

步骤 10

然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了

步骤 11

脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模

菜谱创建时间：2013-03-15 16:40:03