乌冬面在下锅前可以用温水泡开，下锅熟得快。春笋我用的是袋装的，有新鲜的更好。
先将葱白爆香，后倒入辣白菜炒香，最好连汤汁一起倒入。我用的是半袋的量，可以依据个人口味增减。
倒入一个面碗的水量，煮沸。
加入乌冬面。
后加入其他配菜，煮开后，加入盐和鸡精调味。出锅后，可以加入少许葱花增色。