丝瓜芦笋小炒

作者： 田小苗

某日，在冰箱里找寻不到能和丝瓜搭配的食材时，角落的一小把芦笋便成了替代的试验品。真是无心插柳，清脆的芦笋与丝瓜爽滑的结合使成品鲜香可口。既然吃惯了丝瓜炒鸡蛋，不如换种做法试试~

用料

• 丝瓜 1根
• 芦笋 6-7根
• 蒜 2-3瓣

丝瓜芦笋小炒的做法步骤

步骤 1

丝瓜削皮，滚刀切。

步骤 2

将芦笋切成小段，去尾。

步骤 3

烧开水，放入一点点盐，将丝瓜和芦笋下锅焯烫至颜色翠绿，便可盛起。

步骤 4

中火，将锅烧热后放油，可比平常炒菜用油稍微多一点，放入拍好的大蒜两三瓣，爆香。后放入丝瓜和芦笋，快速不断翻炒至轻微出水后，入盐和鸡精提鲜，即可盛出。

丝瓜芦笋小炒的小贴士

前面提到的，多放入一点油的好处就在于，可将菜中之油水拌入米饭，口感润滑，鲜香无比。（一定要试试） 夏日来临之时，很值得尝试的一道菜。

菜谱创建时间：2012-05-19 14:17:38